Accompagnement à la mise en place du potager sur le toit de l’Incubateur Culinaire Créatif et Engagé (ICCE).
Enjeux pour La Jardinière en Herbe, ICCE
Créer un incubateur de jeunes chefs engagés, remettant au centre de leur métier l’éthique et le respect du Vivant.
Enjeux pour le Vivant
Faire du potager en toiture un liant entre la production en ville, les maraichers périurbains et les chefs.
Propositions de Pando Transition
- Analyse des enjeux du site
- Définition des besoins du potager, Animation d’ateliers d’intelligence collective
- Accompagnement au choix du jardinier maraicher
- Mise en place du circuit d’approvisionnement des fruits et légumes
Résultats
Ouverture de l’Incubateur Culinaire Créatif Engagé (ICCE) en 2026.